Berbicara soal sate,diindonesia sendiri terdapat berbagai jenis sate,mulai dari sate ayam,sapi,kambing dan masih banyak yang lainnya,nah kali ini admin akan berbagi resep sate udang super enaks dengan bumbu saus yang lezat,langsung aja yuk kita siapin duku yah bahan-bahannya yah.
Bahan 1:
1. 800 gram udang ukuran sedang hingga besar.
2. Garam secukupnya.
3. 4 siung bawang putih, dirajang atau dicincang halus.
4. 6 sendok makan madu.
5. Minyak goreng secukupnya sebagai bahan oles supaya
saat dipanggang, sate udang tidak lengket ke alat
pemanggang. Selain itu juga agar teksturnya menjadi
mengkilat.
6. Tusuk sate secukupnya sesuai kebutuhan.
Bahan Bumbu Untuk Membuat Saus:
1. 4 siung bawang putih, dirajang atau dicincang halus.
2. 1 siung bawang bombay, dipotong dengan bentuk dan
ukuran sesuai selera.
3. 2 sendok makan saus cabai.
4. 3 sendok makan saus tomat.
5. 4 sendok teh air lemon.
6. Garam secukupnya.
7. Gula pasir secukupnya.
8. Merica bubuk secukupnya.
9. 0,5 liter air putih.
10. Tepung maizena secukupnya, dilarutkan dengan air
sebagai bahan pengental.
11. 2 utas batang daun bawang, sirajang halus.
12. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Tips untuk membuat sate udang bumbu saus:
1. Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis
atau jeruk lemon untuk menghilangkan bau amis.
2. Pengolahan udang boleh dilakukan dengan membuang
kulit, ekor dan kepala, ataupun tidak. Bila menghilangkan
ketiga bagian tersebut, disarankan saat memanggang atau
membakar tidak terlalu lama. Sebab, bila terlalu matang
tekstur udang akan menjadi alot atau liat.
Cara membuat sate udang bumbu saus:
1. Balur udang dengan bahan campuran garam, bawang
putih, madu, dan minyak goreng, diamkan selama 30 menit.
2. Susun atau sematkan udang pada tusuk sate.
3. Bakar atau panggang hingga matang sambil dioles sisa
bahan campuran tersebut, angkat, sisihkan.
4. Panaskan mentega atau margarin hingga lumer.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
6. Tuangkan saus cabai, saus tomat, garam, merica bubuk
dan gula pasir, aduk rata.
7. Tuang air putih, masak sampai mendidih.
8. Tuangkan larutan tepung maizena, masak sambil diaduk
hingga matang dan mengental.
9. Tambahkan air lemon dan daun bawang, aduk sebentar
hingga semua bahan tercampur rata.
10. Susun sate udang di wadah saji, siram dengan saus
yang sudah di masak tadi.
Nah gimana cukup mudah bukan?mungkin cuma sampai disini tentang resep sate udang ini,semoga artikep ini bisa bermanfaat buat anda semua,salam blogger.
EmoticonEmoticon